Pu Erh er en sort te og lige hvad du forventer af en klassisk chai te. Behageligt krydret, revitaliserende, ifølge indisk tradition og med mælk og lidt honning en stor fornøjelse.
Sød og dejlig krydret chai smag.
Chai te er også fantastisk skøn hvis man tilsætter opvarmet mælk (max 70 grader) eller koger både Chai og mælk op i en gryde hvorefter den sies og hældes på glas og tilsættes en lækker sirup. Chai teen kan også sagtens nydes som den er.
Ingredienser: Pu Erh*, fennikel, anis, lakridsrod, kardemomme, sort peber, kanel, ingefær og nellike.
Dosering: 2 gram pr. kop
Trækketid: 2 min.
* Pu Erh er i Kina kendt for at have mange sundhedsfremmende egenskaber, og den bliver flittigt brugt i medicinske sammenhænge. Pu Erh bliver ofte forbundet som slankete, da videnskabelige undersøgelser påviser at Pu Erh bl.a. øger fedtforbrændingen og formindsker kroppens evne til at optage fedt. Pu Erh stammer oprindeligt fra det sydlige Kina, og fremstillingen af Pu Erh adskiller sig fra både grøn og sort te, da bladene bliver fermenteret med vand over en periode på 40 – 50 dage. Afslutningsvis stoppes fermenteringen med tørring i 150 grader varm luft.
Pu Erh har en karakteristisk jordagtig smag og rødbrun farve.
.
