Indien Monsooned Malabar AA - rå bønner

Indiens Monsooned Malabar-kaffe dyrkes i det sydvestlige Indien, primært i Karnataka og Kerala. Her skaber det tropiske klima med monsunregn optimale betingelser for kaffens unikke modning. Området er kendt for sine skyggefulde plantager, hvor kaffebuske vokser under naturlige træer, hvilket understøtter biodiversiteten og bevarer jordens frugtbarhed.

Monsooned-proceduren er en sjælden, tidskrævende tradition, hvor de grønne bønner udsættes for fugtige monsunkonditioner i op til flere måneder. Denne metode reducerer kaffens syrlighed betydeligt og frembringer en rund, sirupsagtig mundfølelse med noter af nødder og krydderier.

Socialt set arbejder mange småbønder tæt sammen i kooperativer, der sikrer fair løn og bedre arbejdsforhold. Der lægges også vægt på bæredygtige dyrkningsmetoder, som minimerer brugen af kemikalier og fremmer naturlig jordpleje. Dette sikrer ikke blot kaffens kvalitet, men også langtidsholdbarhed for både miljø og lokalsamfund.

Ved at vælge Monsooned Malabar får du en kaffe, der bærer på en rig kulturarv og samtidig understøtter ansvarlig produktion. Den er ideel for dig, der søger en kaffe med lav syre, kompleks smag og et socialt ansvarligt bagland.