Tanzania AA Edelweiss, ristet

Tanzania AA fra Edelweiss Estate ved Ngorongoro-krateret i det nordlige Tanzania repræsenterer områdets klassiske udtryk med sin klare frugtighed og fine balance. Kaffen består af Bourbon og Kent-varianter, der dyrkes i højderne omkring det frodige krater, hvor det rige vulkanske jordlag og det kølige mikroklima giver ideelle forhold for arabica af høj kvalitet.

Bønnerne er vasket og præ-fermenterede, hvilket fremhæver kaffens rene og friske karakter. I koppen opleves en frugtig og citrussyrlig profil med tydelige noter af stikkelsbær, karamel og sort te. Den levende syrlighed giver energi og kompleksitet til kaffen, mens kroppen er ren og afrundet. Smagen er harmonisk og velafbalanceret, med en let sødme, der binder de friske og dybere nuancer sammen.

Afslutningen er ren og behagelig. Med en SCA-score på 84.00 er dette en klassisk tanzaniansk kaffe, der kombinerer friskhed og finesse – ideel til brygmetoder som pour-over eller filter.

Ristegrad: Mellemristet