* Obligatoriske felter
Månedens Kaffe
September
Denne Månedens Kaffe er fra Nicaragua og kommer fra farmen Laguna Verde som er ejet af familen Mierisch. En blød kaffe med en frisk og livlig syrlighed fra citrusfrugter. Syrligheden afblanceres med subtile noter af stenfrugter.
Oprindelsesland: Nicaragua
Region: El Quetzal, Matagalpa
Dyrkningshøjde: 1.275 - 1.300 meter
Kaffetype: Arabica
Kaffesort: Marogogype (elefantbønner)
Forarbejdning: Vasket
Noter: Subtile noter af nektarin, honning, citrus og stenfrugter
Screen size: 19+
SCA-score: 83 - 85 (Læs om SCA her: https://kaffeagenterne.dk/sca-cupping-score )
Info om kaffen:
Man skal helt tilbage til 1800-tallet for at finde opstarten af familien Mierisch som ejer farmen. Siden den spæde start er de nu oppe på 11 kaffefarme i Nicaragua og 3 kaffefarme i Honduras.
Laguna Verde farmen ligger inde i Arenal Nature Reservatet der er i samme område, som to af deres andre farme, La Huella og Mama Mina.
Laguna Verde farmen har et helt unikt mikroklima. Den er dækket af tåge i over 60% af dagen i høstsæsonen. Det betyder, at gården ikke kræver mange skyggetræer, da den "autoskygger" sig selv ved hjælp af tågen.
Den relativt høje beliggenhed af gården, kombineret med tågen, skaber køligere temperaturer, der hjælper med at give kaffebønnerne en langsom modning.
NB! Rå bønner - skal ristes inden brug!
