El Salvador Dossokam, rå bønner

MÅNEDENS KAFFE
September 2025

Månedens Kaffe fra El Salvador Dossokam, har en ren og balanceret profil med tydelig sødme. Kaffen dufter af mandel og mørk chokolade, der går igen i smagen. Frugtnoter af gul fersken og nektarin giver en frisk syrlighed, der spiller sammen med den runde krop. Afslutningen er præget af lette toner af likør. Alt i alt en kaffe, hvor nødder, chokolade og stenfrugter danner en klar og harmonisk smagsoplevelse, understøttet af høj sødme og en ren kopkvalitet med medium syrlighed.

Kaffen egner sig særligt godt til pour-over, hvor de frugtige og florale nuancer fremhæves, og til espresso, hvor de dybere noter af chokolade og mandel træder tydeligt frem og giver en fyldig og kompleks kop.

NB! Rå bønner - skal ristes inden brug. 
Vi anbefaler en mellemlys ristning til El Salvador Dossokam.

LAND: El Salvador
KAFFE REGION: Apaneca-Ilamatepec
GROHØJDE: 1200-1300 m.a.s.l.
SCREEN SIZE: 15/18
SCA SCORE: 87.50
TØRRINGSMETODE: Vasket
KAFFETYPE: Arabica
VARIANTER: Anacafe, Bourbon, Catuai, Icatu, and Marselleza
HØSTÅR: 2024-2025
HØSTPERIODE: Januar og februar