* Obligatoriske felter
Oprindelsesland: Malawi
Region: Syd Thyolo Distrikt
Dyrkningshøjde: 920 - 1100 meter
Kaffesort: Catimor, SL28
Forarbejdning: Vasket
Ristningsgrad: Lys-/ mellemristet
Smag: Let syrlig, fyldig bærsødme, krydret
Noter: Chokolade, karamel
NB: Rå bønner skal altid ristes før brug
Info:
Kaffen kommer fra det sydlige Thyolo-distrikt i Malawi, som først blev plantet ud i 1979. Højden varierer mellem 920 - 1100 meter.
Terrænet er bølgende dale med stejle skråninger og der er bevaret små områder af det oprindelige skov mellem kaffemarkerne.
Det lokale kaffe kooperativ har et rotationsprogram, hvor de hvert syvende til ottende år rykker hver mark op og genplanter dem igen.
Dette gør, at når de skal til at høste er det altid ung kaffe, som stort set er sygdomsfri.
