Månedens Kaffe - Indonesien Java Jampit, ristet kaffe
Månedens Kaffe
Februar
Denne Månedens Kaffe er fra Indonesien og kommer fra Jampit farmen som ligger på Java - en af Indonesiens hovedøer.
Kaffen er lidt utradionelt for Indonesien, en 100% vasket kaffe
Den har en SCA-score på 84 point.
Det er en blød, men fyldig kaffe med en mellem syrlighed.
Med noter af vanilje, chokolade og søde mandler.
Ristningsgrad: Lys-/Mellemristet
- 1-3 dages levering
- Fri fragt over 500,-
- Danmarks største udvalg af kvalitetskaffe
- 90 dages returret
- Samfundsbevidste kaffeelskere
Java har i århundreder været kendt for sin frugtbare jord, sine mange naturressourcer og sine landbrugsprodukter, hvilket har givet øen tilnavnet "krydderiøen". I dag er Java stadig rig på ressourcer, har en mangfoldig kultur og en betagende natur. Øen rummer kaffeplantager, vandfald, varme kilder og den imponerende Ijen-kratersø – verdens største sure sø. Søens turkise vand står i skarp kontrast til de gule svovlaflejringer, som bliver udvundet i hånden og båret i trækurve fra kraterets bund.
Landbrug har traditionelt været rygraden i Indonesiens økonomi. I dag er landet en storproducent af vigtige eksportafgrøder som palmeolie, sukkerrør, kanel, muskatnød og kaffe. Disse dyrkes både på store plantager og af mindre landmænd.
Jampit Farmen
Java Jampit farmen ligger på Ijen-plateauet i det østlige Java. Den blev grundlagt i 1900 af det hollandske firma Davit Bernie Administratie Office og administreres i dag af den statsejede virksomhed PT Perkebunan Nusantara XII (PTPN XII).
Kaffens vækstsæson varer 80-100 dage, og høsten foregår fra juni til september. På Kalisat Jampit-fabrikken gennemgår kaffebærrene en 36 timers iltfri fermenteringsproces, hvorefter de vaskes, skylles og efterlades med 8-10 % af frugtkødet på bønnen. Derefter tørres de på patioer og senere håndsorteres på forhøjede senge.
Jampit-plantagen arbejder med projekter, der fokuserer på plantesundhed, gødning og forbedring af produktiviteten. Plantagen har også en vaskestation, tørreplads, laboratorium, smagsrum, gæstehus og en jordbærhave.
KONTINENT: Asien
KAFFE REGIONER: Ijen Plateau, Øst Java
GROHØJDER: 1100 - 1600 meter
KAFFETYPE: Arabica
KAFFEVARIANT: Typica
HØSTPERIODE: 2024