Colombia Supremo Huila, ristet

I Colombias berømte Huila-region, omgivet af Andesbjergenes grønne skråninger og vulkansk jord, dyrkes noget af verdens mest eftertragtede kaffe. Her i højderne, mellem 1.500 og 1.900 meter over havet, vokser kaffen langsomt – præget af stabile temperaturer, fugtige vinde og rig, næringsholdig jord. Resultatet er en kompleks og balanceret smagsprofil, hvor frugtige noter og frisk syrlighed mødes i en silkeblød kop.

Producenter i Huila arbejder i tæt samspil med naturen. Mange anvender skyggebaserede dyrkningsmetoder (agroforestry), som beskytter både biodiversitet og jordens sundhed. Vådforarbejdningen sker ofte med vandbesparende teknologi som Ecomill®, der reducerer miljøpåvirkningen markant sammenlignet med traditionelle metoder.
Her er kaffe ikke bare et produkt – det er en del af landskabet.

Kaffen kommer også med en stærk menneskelig dimension. Gennem PAZ-initiativet, startet af List + Beisler, har tidligere konfliktberørte og marginaliserede grupper – herunder kvinder – fået adgang til uddannelse, kvalitetsfokus og retfærdig betaling. Projektet startede i Tolima og har bredt sig til regioner som Huila, hvor det i dag samler producenter, der ikke bare dyrker kaffe, men bygger fremtid.

Denne specialkaffe repræsenterer det bedste fra Colombia: højkvalitets bønner dyrket i højderne, skabt med hensyn til både natur og mennesker. Den er alsidig i bryg – perfekt til både filter, pour-over og stempelkande – og et oplagt valg for dig, der vil nyde din kaffe med god smag i koppen og god samvittighed i kroppen.